Aioli Dip

Nährwerte: Angaben pro 100 g

Brennwerte: 245,00 kcal / 1024,00 Kj
Fett: 1,80 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,30 g
Kohlenhydrate: 43,00 g
- davon Zucker: 22,00 g
Eiweiß: 8,40 g 
Salz: 31,20 g

Spanische oder mallorquinische Aioli kaufen?

Bei den Gewürzen gibt es keinen Unterschied zwischen dem Rezept vom spanischen Festland und der Mischung auf der Insel. Sie können also sowohl das Original, als auch die Alternative ausprobieren, wenn Sie die Aioli selber machen.

Der Unterschied liegt nämlich in der Zubereitung: Der spanische Dip kommt mit, der mallorquinische ohne Ei.

Die schnelle Aioli nach mallorquinischem Vorbild ist mit der Gewürzmischung im Handumdrehen selbstgemacht:
1 TL (5 g) des Dips kurz in 1 EL lauwarmem Wasser quellen lassen.
Anschließend mit 50g Mayonnaise und 50g stichfestem Joghurt (10 % Fett) verrühren.
Circa 30 Minuten ziehen lassen - fertig!

Für das spanische Original ersetzen Sie die Mayonnaise und nach Geschmack auch den Joghurt mit der gleichen Menge an Eigelb.

Sogar Veganer müssen nicht auf die Leckerei verzichten. Die vegane Aioli kommt mit Sojamilch oder -joghurt.